ラーメン通も「美しい！」とうっとり♪　行列のできる端麗系ラーメン3選

子育て中のママにとって、外食は気分を明るく切り替えられる貴重な時間。
リラックスタイムだけに、美味しいのはもちろんビジュアルも美しい方が嬉しいですよね？
でも、本格フレンチやイタリアンは子連れでは食べにくいし、時間もお金もかかっちゃう...。
そこで、美味しい＆美しいラーメンはいかがでしょう。
子連れでも短時間で食べられて、安価でキレイなラーメンなら気分もプチUP！
今回は【美味しい】のはもちろん、【美しい】ラーメンを出す店を厳選してご紹介します♪

トイ・ボックス（東京都：三ノ輪）

日比谷線三ノ輪駅から徒歩２分の便利な場所にある淡麗系の人気店のトイ・ボックス。
ミシュランのビブグルマンに掲載されたことがあるだけに、味もビジュアルも一流です。
醤油・塩・味噌すべてのメニューが人気ですが、今回はスープの透明度が高く、盛り付けも美しい塩ラーメンを紹介します。

スープは、会津地鶏を惜しみなく使った黄金色で透明度が高いタイプ。
かなり淡麗で美しいスープですが、鶏の風味がしっかり力強くて美味しいのです。
特に、鶏の風味の豊かさを広げているのが鶏油（チーユ）。
タレを入れる時、そして、最後にスープの上から掛ける時、2回に分けて丼に注ぎます。
特に上掛けされた鶏油は、食べた瞬間に鶏の香りが口中に広がり、鶏の風味を高めています。

また、スープには海老の乾物、ホタテなど魚介系の出汁も使い、味わいを深めています。
実は、醤油ラーメンより塩ラーメンの方が少し高いのですが、それだけ素材が贅沢なんですね。
さらに、隠し味として沖縄の島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料コーレーグースも入ります。
島唐辛子の風味が塩ラーメンにキリっとした輪郭を与えています。

麺は、丁寧に茹でられた、モッチリとした細麺。
麺とスープとの絡みを重視した麺ですね。このスープにはよく合っていると思います。

具は、豚と鶏の2種類のチャーシューが絶品。
豚は脂身が少なくレア部分を残した流行のタイプ。鶏も皮がなく肉の旨みを前面に出すタイプ。
どちらも柔らかく厚みも適切なので、スープ・麺との相性が良好。ラーメン一杯の中での
満足感が高いチャーシューになっています。

全体のビジュアルとしては、透明なスープのキャンバスに、糸唐辛子の赤、小葱の濃緑、葱の淡緑、メンマのベージュ、2種類のチャーシューのピンク。
これらの色彩のバランスが美しく、しかも美味しい。味も見た目も完成度の高いラーメンです。

●アクセス
店舗住所：東京都荒川区 東日暮里1-1-3
電話番号：03-6458-3664
最寄り駅：東京メトロ日比谷線三ノ輪駅3番出口または都電荒川線三ノ輪橋駅より徒歩2分
営業時間：[火・水・木・金・土] 11:00～15:00／18:00～21:00
　　　　　※スープ切れ次第終了
　　　　　[日曜・祝日]11:00～15:00
　　　　　※定休日[月曜]（月が祝日の時は火に振替）・[第2火曜]

而今（大阪府：鴻池新田）

大阪で行列が絶えない店として話題の麺や而今は、スッキリとした淡麗系のラーメンで、子育てママから支持が得られやすいタイプだと思います。
今回、紹介するのは塩ラーメンの塩鶏湯そばです。

スープは、鶏ガラをベースとした上品で味わい深いタイプ。しっかりと引き出された鶏の旨味に、ホタテ、アサリ、牡蠣などの貝のダシが、スープにさらなる奥行きを与えています。

麺は、のど越しのいい中細麺。風味も上品で美味しい麺です。繊細な塩ラーメンには、これぐらいの細さの麺が【スープとの相性がベスト】なんじゃないでしょうか？

具は、フチに焦げ目を付けたバラ肉の巻きチャーシュー、鴨のくんせい、水菜、白髪葱、刻み葱、糸唐辛子などがキレイに丼を飾っていて、丼の上で絵のようになっています（味付け卵はオプション）。
とりわけ巻きチャーシューは黒胡椒が効いていて、淡麗な味わいにアクセントを添えています。

とにかく、味もビジュアルも素晴らしいラーメンなので、子育てママも、きっと満足できると思います。

●アクセス
店舗住所：大阪府大東市灰塚6-7-9
電話番号：072-873-0147
最寄り駅：鴻池新田駅[出口]から徒歩約12分
営業時間：11:00～14:30／18:00～21:30）
　　　　　※スープ切れ次第終了
　　　　　※定休日[火曜]

麺や食堂（神奈川県：本厚木）

神奈川は厚木の麺や食堂。ここの端麗系の中華そばは、美味しいだけでなくビジュアルも評判。
丁寧に盛り付けられた流麗なストレート麺には思わず目を奪われます。店の内装も昭和っぽさを演出したレトロモダンで、リラックスできる居心地の良さがあります。
お冷もヤカンから注ぐ方式。今では滅多に体験できないタイムスリップ感覚がむしろ斬新です。

麺や食堂のラーメンは一見レトロなタイプに見えますが、実際に食べてみると、研ぎ澄まされたモダンな味が楽しめます。

スープは、徹底的に素材にこだわり、余計な調味料などを加えていません。
澄みきった清湯系スープの中に、しみじみとした旨みを感じる本格派の醤油味です。
さらに、香味油も上品です。スープにさらなる深みを加えています。

麺は、自家製のストレート細麺。キレイに折り畳んで盛り付けられていて、見るからに美味しそうです。これだけキレイな盛り付けだと麺を持ち上げるのも楽です。
スープを絡めつつスムーズに麺を口まで運べて、スイスイ食べられます。

具は、厚みがあって美味しいチャーシューの他、メンマ・のり等で、美味しい麺とスープをしっかり引き立ててくれます。
１つ１つの具の味付けも丁寧。さすがに名店だと思わされますね。

●アクセス
店舗住所：神奈川県厚木市 幸町9-6
電話番号：046-228-3978
最寄り駅：本厚木駅[東口]から徒歩約7分
営業時間：[月～金]11:00～15:00 / 18:00～23:00
　　　　　[土日祝]11:00～23:00（通し営業）

いかがでしたか？ 今回は『美味しい＆美しい』ラーメンを出す３店を紹介しました！
やはり、外食は味だけでなくビジュアルも大切な要素なので、同じ水準の味・値段ならば、キレイなラーメンを食べた方が満足度も高まります。
ぜひ、実際に行ってみて、最近の美しいラーメンを目でも舌でも味わってくださいね。
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文・ラーメニストS
会社員の傍ら全国のラーメン食べ歩きを続ける超ラーメン好き

※この記事は「たまひよONLINE」で過去に公開されたものです。