「初めて」だから重要、妊娠前から知ってほしい、葉酸のこと　

2021/03/11 更新

アジアの女の子の美しさの概念。 — metamorworks/gettyimages

おなかの赤ちゃんの成長を助ける“葉酸”は、とくに妊娠初期からしっかりとりたい大切な栄養素のひとつ。なぜ必要なのか、どんな食材に入っているのか、上手にとるコツなどをたまひよONLINEが3回にわたって解説します。「妊娠前から知ってほしい、葉酸のこと　」第一回

“葉酸”は、妊婦になぜ必要？

葉酸は、ビタミンB群の一種。細胞分裂をサポートするなどの役割があり、赤ちゃんの体が形成される妊娠初期にとることで、神経系の障害を持つリスクを軽減するといわれています。貧血予防の効果もあり、妊娠初期から授乳期まで積極的にとりたい栄養素です。さらに葉酸が豊富な野菜を食べれば、ビタミンC、A、食物繊維なども一緒に補えます。

葉酸を多く含む食材は？

その名のとおり、緑の植物（菜の花、枝豆、ほうれん草、ブロッコリー、モロヘイヤ、アスパラガス、春菊、大根の葉、水菜、小松菜、など）に多く含まれています。また、レバー、納豆、マメ科の野菜（豆苗（とうみょう）、大豆もやしなど）、焼きのりなどにも豊富です。

野菜類
にら、モロヘイヤ、チンゲン菜、水菜、小松菜、ほうれん草、かぼちゃ、オクラ、大豆もやし、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー

果物類
バナナ、ライチ、マンゴー、いちご、キウイ、アボカド

豆類、そのほか
納豆、豆乳、枝豆、ナッツ（くるみ、ピーナツ）、焼きのり、帆立て貝

葉酸を上手にとるコツは？

葉酸は熱に弱く、調理で50％近くが分解するか、水溶性のためゆで汁にとけ出すことが多く、失われやすい特徴があります。ゆで汁ごといただける汁ものにしたり、青菜類はさっと炒める、焼く、などの調理方法がおすすめ。
また、体内にためておくことができないため、毎日とることが大切。食事で、さまざまな食品からとるようにしましょう。