今日から実践！おうちでできるフードロス削減アイデア4選

もったいないな、と思いつつも捨ててしまっている食材はありませんか？家庭でもちょっとした工夫をするだけで、フードロスをなくすことができそう。インスタグラムの投稿より、お家でできるフードロス削減アイデアをご紹介します。

B級品のダイコンでミネラル発酵ドリンク！

谷さんはB級品の大根を農家さんから購入し、ミネラル発酵ドリンクを作ったそうです。スーパーで見かけるものよりも立派な青首大根だったそう。大根サラダやグラタン、煮込み料理などを作り、ほとんどなくなったようです。おいしそうですね！

残り物を全部入れて激うま煮物！

凛々飯さんは冷蔵庫のフードロスを削減するため、残り物を使って煮物を作ったそうです。材料を炒めて火が通ったら調味料を入れて味が染みこませたら完成なのだとか。とても簡単にできて、食材も使い切ることができますね。

キャベツの芯も入れちゃう！黄色にんじんのポタージュ

kikoさんはキャベツの芯をみじん切りにしたり細切りにしたりして、お料理に使っています。黄色にんじんのポタージュにもキャベツの芯を入れたそう。いつも捨ててしまう芯もいろいろ活用できそうですね。

ねぎは切って保存すれば長持ち！

とっちゃんさんは長ネギを長持ちさせるため、切って保存しています。根元にある成長点を切り落とすことにより、栄養や水分の消費をとめることができるのだとか。青い部分と白い部分を切り、分けて保存しているそう。冷蔵庫で2～3週間保存できるようです。

少しの工夫で家庭でもフードロス削減を実践することができそうですね。いつもの食材も、今までより長く保存できるかもしれません。ぜひ、取り入れてみてください。
(文：まり)

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