小松菜のサッと煮【妊婦ごはん・大人2人分】

妊娠中はホルモンの影響で体内の水分が増えるため、血液が薄くなって貧血になりやすい状態になります。予防改善のためには、鉄分の多い食品をとることが大切です。鉄分が多いメニューを紹介します。

小松菜のサッと煮【副菜】

しじみのだしが、小松菜の味を引き立てます。

【材料（大人2人分・エネルギー31kcal　塩分0.7g）】

しじみ(砂抜きしたもの)…150g
きくらげ…5g
水…1カップ
小松菜…1/2束
しょうゆ…大さじ1/2

【作り方】

（1）しじみをきれいに洗う。きくらげは水（分量外）でもどす。小松菜はざく切りに。
（2）鍋に水としじみを入れ、ひと煮立ちさせたところに、きくらげと小松菜を入れ、しょうゆを加えてサッと火を通す。

監修／浜内千波先生（ファミリークッキングスクール）
撮影／渡辺七奈

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15ml、1カップ＝200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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