超使える一品レシピ！ランチにお弁当にそのまま大活躍♪

暑い夏は台所に立つのも大変！ランチやお弁当のおかずなどは手軽にパッと済ませたいですよね。そこで、簡単でおいしい一品レシピをインスタグラムから集めてみました。育児家事で疲れた時やつわりで料理がつらい時、どんどん活用してみてくださいね。

具だくさんスープで一品完結！

gohandesu___さんが作ったこちらのスープは、トマトベースでお野菜やマカロニが入った具だくさんスープ。具だくさんスープならいろいろな栄養素が取れるうえ、満足感が高いのでランチなどに一品で十分！お鍋ひとつで作れて片付けも楽ちん♪ランチジャーに入れればお弁当にもなりますよね。

tomiko uwanoさんがお弁当に作ったおにぎらず、ボリューム満点でとってもおいしそうですよね♪おにぎらずは挟む具材でいろいろなバリエーションをつくれるうえ、簡単で見た目も華やかなので、お弁当やランチにピッタリ！

jbybjさんが作ったこちらのトーストは、なんと牛肉とキムチを乗せてチーズと焼いたもの。キムチと食パンとチーズという斬新な組み合わせで、おいしくできたそうですよ♪いろいろな具材と相性が良いトーストは、乗せて焼くだけの簡単調理でアレンジも幅広く、楽ちん料理の強い味方ですね。

食費2万で一汁二菜ごはんさんが自分のランチ用に作った「キムたま丼」。余ったキムチと卵、めんつゆとマヨネーズを混ぜてフライパンで焼くだけ！ご飯に乗せたら完成の時短レシピですが、卵やめんつゆ味で満足感が高く、ご飯が少なめでもお腹いっぱいになるそうですよ。夏バテ中でもお箸が進みそうなレシピですよね♪

いかがでしたか？どの一品レシピもたくさんの具材を食べられて、十分満足できそうですよね。少し料理を手抜きしたい時の簡単ランチやお弁当に活用してみてくださいね！

（文：かな江）

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