【料理家・コウケンテツ】日本の家庭料理はレベルが高過ぎ！ママはもっとラクしていい！

3人の子どものパパでもある人気料理研究家・コウケンテツさんは「1人で当たり前のように、毎日育児・家事・ごはん作りをしているママが心配」と言います。理由は、ママの自己犠牲の上でなりたっているから。コウさんが料理研究家として、そして３人の子の父親として、日本のママについて思うことを聞きました。

日本の家庭料理はレベルが高過ぎ！　仕事、子育て、家事…ママがキャパオーバーになるのは当然

根っから料理が大好きなコウさん。「公私ともに、料理を作ることが楽しみだった」と言います。しかし子どもが生まれてから、少しずつ気持ちに変化が…。

――子どもが生まれてからの、料理に対するコウさんの気持ちの変化について教えてください。

コウさん（以下敬称略）　子どもが生まれるまでは、料理家というプライドもあって、どんなに忙しくても、コンビニでお弁当を買うなんてあり得ないという感じでした。食に関しては、手を抜けないという気持ちが強かったです。
しかも子どもが生まれてからは、よりしっかり作らねば、という意識が強くなって…。
うちは妻が僕のマネージャーとして仕事をしていることもあり、二人三脚で仕事と子育てをしていますが、それでもかなり大変です。ほぼ1人で、子育て、家事、仕事…すべてをこなしている世のママたちは、想像を絶するほどの大変さだと思います。
僕の講演会などでも、ワンオペママの悩みをよく聞くのですが、そもそも日本のママは家事、子育て、仕事のほかに、子どもの幼稚園や保育園、小学校のＰＴＡ活動など、１人でこなさないといけないことが多すぎます。キャパオーバーになるのは当たり前です。

――コウさんは、世界の家庭料理を取材することも多いようですが、諸外国と比較すると日本の家庭料理って特殊なのでしょうか？

コウ　取材では、ヨーロッパやアジアを訪れることが多いのですが、ヨーロッパでは、平日はほとんどごはんを作らない家庭が多いように感じました。総菜や冷凍食品などをよく使っています。
あるママに理由を聞いてみたら「家で料理ばっかり作っていたら、私のサンシャインが輝かないじゃない！　私が輝いてこそ、家族が輝くのよ」と言われ、日本との文化の違いを痛感しました。
またアジアは、家族全員が家のことをやっている印象です。子どもも手伝います。
しかし日本では、ママ1人で料理をすることが多いですよね。しかも昨日はハンバーグ、今日は肉じゃが、明日は餃子など、和洋中のメニューが並びワールドワイド！　諸外国と比較すると、日本の家庭料理は彩りや品数にこだわったり、栄養バランスを考えたりしてレベルが高すぎます。

“やって欲しいこと”をパパに求めるより“やめて欲しいこと”を伝えたほうが効率的

ママの負担を減らすというと“パパに協力をしてもらう”ことが最善のように思いがちですが、コウさんは「逆効果になることもある」と言います。
そこでコウさん夫婦が実践しているのが、“やめて欲しいこと・気になること”を伝え合うことです。

――ママたちの負担を減らすために、コウさん流のアイデアを教えてください。

コウ　うちでやっているのは、夫婦で“やめて欲しいこと・気になること”を話し合う時間を、5分でもいいので作ることです。第１子が生まれる前に妻の提案で始めました。これがとてもよかったです。
僕の場合は、妻に「手を洗った後、高い位置で手を振って水を切らないで！　水が飛ぶから」「ベッドの横に、水を飲んだコップを置きっ放しにしないで欲しい」「洗濯物を取り込んでくれるのはうれしいけど、畳むのは私がやるからいいよ」などと言われました。
どれも自分ではあまり意識したことがなかったことなので、妻に言われて初めて「それ気になっていたの？」と思うことばかりでした。

僕が妻に伝えたことは「時間にルーズだから直して」ということですね。でも、これを繰り返しているおかげで、お互いにストレスが軽減できています。
料理が苦手なパパに「たまにはごはん作り手伝って」と言うと、結局、ママの仕事が増えがちです。そのため“やめて欲しいこと・気になること”を伝えたほうが、ママにとってはいい結果が出るかもしれません。

ママ1人で、すべてをこなすと悪循環に！　ノータッチパパならできることからでも　

――ひよこクラブでは、ママ1人ですべてを抱え込まず、周囲の人に協力を得る“チーム育児”を提唱していますが、イクメンのパパがいる一方で「パパが家事・子育てにノータッチ」と悩んでいるママは少なくありません。そうした悩みを解決するには、どうしたらいいでしょうか。

コウ　これは１つの社会問題だと、僕は思います。日本は、まだまだ社会全体で「ママがやって当たり前」という考えがあるので、それを変えていかないと！　またママが1人で何でもこなしていると、家族の間では「それが当たり前」になってしまいます。
なかには「パパに頼むと失敗して、仕事が増えるだけ」とあきらめているママもいるかも知れませんが、たとえばお皿を洗ったり、テーブルセッティングを任せたりするなど、パパにできることからお願いしてみてはどうかなと思います。それすら難しいという現状もありますが…。「食卓は家族みんなで作るもの」を合言葉に、パパもお子さんも巻き込んで、みんなで楽しく食卓を共有できれば素敵ですよね。

お話・写真提供／コウケンテツさん　　取材・文／麻生珠恵、ひよこクラブ編集部

ママが１人で家事も子育ても頑張ったり、料理もお弁当作りもパーフェクトだったりすると、だんだん家族は“それが当たり前”と思うように。コウさんによると「家事や料理は、ママ１人で頑張りすぎると、けしていい結果は生まれない」と言います。「私、頑張りすぎているかも…」と思うママは、この機会に家事や子育てを見直してみませんか。

コウケンテツさん

Profile
料理研究家。旬の素材を活かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。ＹｏｕＴｕｂｅ公式チャンネル「Ｋｏｈ　Ｋｅｎｔｅｔｓｕ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」も人気。プライベートでは10歳、８歳、３歳の３児のパパ。

「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」（ぴあ刊）