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ブロッコリーのハーブヨーグルト【2人分】

写真は大人1人分です

漬物や納豆、ヨーグルト、チーズなどの発酵食品には、腸内環境を整える効果があります。発酵食品を使った妊婦さん向けメニューです。

ブロッコリーのハーブヨーグルト【副菜】

いい香りのドレッシングがブロッコリーの味を引き立ててくれます。

【材料(大人2人分・エネルギー38kcal 塩分0.8g)】

ブロッコリー…1/2株
A[パセリ(みじん切り)…小さじ1
 バジル(みじん切り)…小さじ1
 プレーンヨーグルト…1/2カップ
 レモン汁…小さじ1
 塩、こしょう…各少々]

【作り方】

(1)ブロッコリーは、小房に分ける。沸騰した湯にさっとくぐらせてかためにゆで、水けをきり、冷めたら皿に盛りつける。
(2) Aの材料を混ぜ合わせ、(1)にかける。

監修/赤堀博美先生[赤堀料理学園]
撮影/古島万理子

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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