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内祝いほうれん草とプルーンのあえもの【妊婦ごはん・大人2人分】
更新
写真は大人1人分です
妊娠中はホルモンの影響で体内の水分が増えるため、血液が薄くなって貧血になりやすい状態になります。予防改善のためには、鉄分の多い食品をとることが大切です。鉄分が多いメニューを紹介します。
ほうれん草とプルーンのあえもの【副菜】
アボカドのこくとプルーンの甘酸っぱさが新鮮です。ひと味違った、ほうれん草のあえ物です。
【材料（大人2人分・エネルギー101kcal 塩分1.4g）】
ほうれん草…1束
プルーン(乾)…3粒
アボカド…1/4個
しょうが…小1かけ
しょうゆ…小さじ1/4
【作り方】
（1）ほうれん草はゆでて水に取り、しっかり絞ってざく切りにする。
（2）プルーンは粗くみじん切り、種と皮を取ったアボカドも同様に刻む。
（3）しょうがのみじん切り、しょうゆと（1）、（2）を混ぜる。
監修／浜内千波先生（ファミリークッキングスクール）
撮影／渡辺七奈
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