ひじきと枝豆のサラダ【妊婦ごはん・大人2人分】

妊娠中はホルモンの影響で体内の水分が増えるため、血液が薄くなって貧血になりやすい状態になります。予防改善のためには、鉄分の多い食品をとることが大切です。鉄分が多いメニューを紹介します。

ひじきと枝豆のサラダ【副菜】

玉ねぎと酢の風味が効いた和風サラダ

【材料（大人2人分・エネルギー142kcal　塩分1.8g）】

ひじき(乾燥)…20g
パセリ…大さじ1
玉ねぎ…大さじ4
ゆで枝豆(正味)…80g
A[酢…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
　からし…少々
　ごま油…大さじ1]

【作り方】

（1）ひじきは砂糖少々(分量外)を加えた熱湯に10分つけてもどし、ざるに取り水けをきる。
（2） パセリと玉ねぎはみじん切りにする。
（3）（1）、枝豆、（2）とAをざっくり混ぜる

※ひじきは妊娠中、取りすぎには注意したほうがいい食品です。
通常の量を時々食べる分には問題ありませんが、極端に同じ食品ばかりを大量に続けて食べるのは避けましょう。

監修／浜内千波先生（ファミリークッキングスクール）
撮影／渡辺七奈

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15ml、1カップ＝200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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