カミカミ食べできてる？　１才からの「NGな食べ方」の見分け方

2019/08/22 更新

かわいいジンジャー幼児赤ちゃんのイチゴを試食 — olesiabilkei/gettyimages

1歳から2歳ごろの間に、子どもの食事は離乳食から幼児食へと移行していきます。人間が生きていく上で「食べること」は欠かせないことですが、幼児の食べ方には「NG」もあることをご存じでしょうか。

幼児を対象とした食事学・調理学に詳しい柳沢幸江先生（和洋女子大学・家政学部教授）に、「1歳からのNGな食べ方」のほか、「年齢別・食べさせ方の工夫ポイント」についても聞きました。

関連：【動画】きほんの離乳食時期別食材のやわらかさタイムライン

NGな食べ方を見抜くチェックポイント

よくかんで食べる「カミカミ食べ」ができていないと、食べ物をチュッチュと吸うように食べたり、かめずに吐き出したり、あまりかまずに飲み込んだりしてしまいます。子どもが「NGな食べ方」をしていないか、注意して見てみましょう。

【NGな食べ方その1】ほっぺが動いていない

最初のチェックポイントは、ほっぺが動いているかどうか。とくに左右のほっぺの動き方が違うことがポイントです。ほっぺが動いているということは、ちゃんと奥歯（奥歯が生えていなければ、奥歯のあたりの歯ぐき）で食べ物をすりつぶしているということです。ほっぺが動いていないということは、奥歯で食べ物をすりつぶせていないということ。食べ物を口に入れても、舌と上あごで食べ物を吸って「つぶし食べ」をしているうちは、ほっぺはあまり動きません。咀しゃくするには奥歯（または奥の歯ぐき）でしっかりかむ必要があります。

【NGな食べ方その2】モグモグせずにゴックン

ほっぺが動いていないにもかかわらず、食べ物が口の中から消えている…。その場合は、奥歯でかまずに食べ物を飲み込んでいることが考えられます。ママ・パパが横でお手本を見せながら、「カミカミしようね」「モグモグしようね」と声をかけて促しましょう。

【NGな食べ方その3】口を開けて食べている

口をしっかり閉じてモグモグしないと、食べ物をしっかり飲み込むことはできません。授乳のときのように口を開けているとうまく食べられないので、「口を閉じて食べようね」と声かけをしましょう。

年齢別・食べさせ方の工夫ポイント

1～2歳のうちは、まだ子どもの歯がすべて生えそろっていないため、子どもの歯の生え具合に合わせてサポートする必要があります。「年齢別・食べ方の工夫ポイント」について、柳沢先生に聞きました。

1歳前後（前歯が4本そろうころ）

前歯の役割は、食べ物をかみ切って口の中に取り込むことです。前歯が4本生えそろうと、前歯でかみ切ることを覚えていくので、手づかみができて前歯でかじりやすい食べ物をメニューに取り入れてみましょう。キウイやバナナなどのやわらかい果物、やわらかく煮たじゃがいもやにんじんなどの野菜、焼いた鶏肉やハンバーグ、魚などのドライ系のおかず、俵形のおにぎりなども食べやすいようです。

1歳代前半（第1乳臼歯が生えそろうころ）

奥歯で食べ物をかみつぶすことはできますが、まだ肉や野菜の繊維状のものを上手にすりつぶすことはできません。そのため、かんでいる途中で、飲み込める状態にできず、口の中からベーッと食べ物を出してしまうこともあるでしょう。これは、かむ練習をしている証拠でもあるので、温かく見守りましょう。この時期は、やわらかく煮た根菜など、第1乳臼歯にのる程度の大きさを目安に、形があって、多少のかみごたえがあるものがいいでしょう。

1歳代後半（乳犬歯が生えてくるころ）

咀しゃくが徐々に上手になってくるころですが、レタスなどの葉もの野菜や肉などは、大きいものだとまだ食べにくいでしょう。大人のようにはすりつぶせないので、レタスならスープや炒めものにしてやわらかくする、肉などは細切りにしてあんかけにするなどの工夫をするといいかもしれません。

2～3歳（第2乳臼歯がそろうころ）

上下対で2本目の奥歯が生えそろえば、多くの食べ物を食べられるようになります。とはいえ、咀しゃくする力は4～5歳ごろでも大人の7割程度なので、大人と同じように食が進むとは限りません。一度の食事の中に、さまざまなかたさや形のものを取り入れて、バリエーションを増やし、いろいろな食感を経験させてあげましょう。

関連：【ババア、少食＆偏食の娘を育てる】落ち込んでばかりの乳児期！ #29

「本当にちゃんとカミカミできているかな？」と気になったら、子どもの口の中をのぞいてみましょう。食べ物がちゃんと奥歯の上にのっていればOK。食べ物が口の中に入れたときよりも小さくなっているかも確認してください。「ちゃんとかんでいないな」と思ったら、食べ物が年齢に合った大きさやかたさになっているかもチェック。大人用と子ども用の料理を準備するのはなかなか大変ですが、カミカミ食べを覚えないことには、大人と同じものは食べられません。「かんで食べるとおいしいんだよ」と教えながら、親子でこの「カミカミ食べ」の壁をクリアしていきたいですね。(取材・文／香川誠、ひよこクラブ編集部)

監修／柳沢幸江先生
和洋女子大学　家政学部　教授
専門は食事学と調理学。乳幼児や高齢者を中心に、栄養学の観点から咀しゃくが体やおいしさに与える効果を健康的な食生活と結びつけて研究。

参考／「1才2才のひよこクラブ」2015
年冬春号「1才になったらかみかみ食べをしよっ！」