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5種類の野菜の簡単ポタージュ【妊婦ごはん・大人2人分】

写真は大人1人分です

体調がすぐれないときなどは、キッチンにいる時間をなるべく短縮したいものです。手早く作れるメニューを紹介します。

5種類の野菜の簡単ポタージュ【副菜】

野菜の栄養とうまみがたっぷりつまったメニューです。

【材料(大人2人分・エネルギー141Kcal 塩分1.0g)】

にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1/2個
キャベツ…1/2枚
セロリ…1/3本
A[ごはん…大さじ1
 水…1 1/2カップ
 バター…大さじ1
 コンソメ顆粒…小さじ1]
B[牛乳…1/2カップ
 塩、こしょう…各少々]
パセリ(みじん切り)…少々

【作り方】

(1)にんじんは厚さ5mmのいちょう切り、玉ね
ぎとじゃがいもは1cmの角切り、キャベツはせん切り、セロリは薄切りにする。鍋に刻んだ野菜とAを入れて煮る。
(2)(1)が崩れるぐらいやわらかくなったら火を止め、ハンドミキサーでピューレ状にする。
(3)(2)にBを加えて再び火にかけ、煮立ったら器に注ぎ、パセリを散らす。

監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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