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もやしのからしじょうゆあえ【妊婦ごはん・大人2人分】

写真は大人1人分です

おなかが大きくなってくると、ガス台で火を使う調理が大変になってきます。電子レンジやトースター、また、缶詰などの加熱調理済み食材を上手に利用しましょう。火を使わなくていいレシピを紹介します。

もやしのからしじょうゆあえ【副菜】

レンチンだけでパパッと作れる、さっぱり味の副菜メニューです。

【材料(大人2人分・エネルギー59Kcal 塩分1.5g)】

もやし…1/2袋
ちくわ…小2本
貝割れ菜…1/4パック
A[しょうゆ…小さじ1.5
 砂糖…少々
 塩…少々
 ごま油…小さじ1/2
練りがらし…小さじ1/2
こしょう…少々]

【作り方】

(1)洗ったもやし、小口切りにしたちくわを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分半くらい加熱し、粗熱が取れたら水けを絞る。
(2)貝割れ菜は、根元を切ってよく洗う。
(3)Aを(1)のボウルに入れて混ぜ合わせる。
(4)(3)を器に盛り、(2)をあしらう。


監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

【電子レンジのお約束】
◆加熱時間は600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.85倍の時間を目安に加熱してください。
◆機種によって加熱のしかたが異なりますので、初めはレシピより短い時間で加熱し、様子を見ながら加熱時間を調節して、全体にしっかり火を通しましょう。
◆材料を広口の耐熱容器に入れて水分を加え、ふんわりとラップをかけて加熱することを前提としています。
◆液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますのでご注意ください。

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