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たらとトマトのひんやりスープ【妊婦ごはん・大人2人分】

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写真は大人1人分です

同じ食材でも、炒める、焼く、煮る、蒸すなど調理法を替えるだけでも変化します。レパートリーが少なくていつも同じようなメニューになってしまう、別の料理で使った材料が残っていて目先を変えたメニューにしたいが難しい…というときにおすすめのメニューです。

たらとトマトのひんやりスープ【主菜】

たらをさっぱり味の洋風メニューにしてみました。

【材料(大人2人分・エネルギー161Kcal 塩分2.0g)】

塩だら…2切れ
こしょう…少々
小松菜…1/4束
A[にんにく…1片
 玉ねぎ…1/4個
 オリーブ油…大さじ1/2]
B[白ワイン…大さじ1
 水…1/2カップ]
C[トマト缶…1/4缶
 大豆缶(水煮)…40g
 水…1カップ
 塩…少々
 こしょう…少々
 砂糖…大さじ1
 バター…小さじ1]

【作り方】

(1)たらにこしょうをふり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
(2)小松菜は色よくゆで、5cm長さに切る。
(3)Aのにんにくと玉ねぎはみじん切りにして、オリーブ油を入れた鍋で炒め、BとCを加えて弱火で20分ほど煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
(4)器に(3)を注ぎ、(1)と(2)を加える。


監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

【電子レンジのお約束】
◆加熱時間は600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.85倍の時間を目安に加熱してください。
◆機種によって加熱のしかたが異なりますので、初めはレシピより短い時間で加熱し、様子を見ながら加熱時間を調節して、全体にしっかり火を通しましょう。
◆材料を広口の耐熱容器に入れて水分を加え、ふんわりとラップをかけて加熱することを前提としています。
◆液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますのでご注意ください。

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