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キムチ焼きうどん【妊婦ごはん・大人2人分】

写真は大人1人分です

漬物や納豆、ヨーグルト、チーズなどの発酵食品には、腸内環境を整える効果があります。発酵食品を使った妊婦向けメニューです。

キムチ焼きうどん【主食】

いつもの焼きうどんを韓国風にアレンジ。乳酸菌が含まれるキムチは、腸内を環境を整え便秘にも効果が。

【材料(大人2人分・エネルギー444Kcal 塩分2.7g)】

うどん…2玉
豚肉…100g
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ2
もやし…1/2袋
にら…1/2束
削り節…3g
しょうゆ…小さじ2
白菜キムチ…70g

【作り方】

(1)うどんはほぐしておく。
(2)豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふっておく。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら(1)ともやしを入れ、炒め合わせる。
(4) 3cm長さに切ったにらと削り節を加えてさらに炒め、しょうゆで味をととのえる。皿に盛り、白菜キムチを添えて、うどんに混ぜながらいただく。

監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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