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ゴーヤの鮭缶サラダ【妊婦ごはん・大人2人分】

写真は大人1人分です

「ちょっと野菜がたりないかな」というときに、ササッと作れるメニューを知っておくと便利です。1品加えるだけで栄養バランスが確実によくなります。

ゴーヤの鮭缶サラダ【副菜】

ゴーヤと鮭缶がとってもよく合う!

【材料(大人2人分・エネルギー50kcal 塩分0.4g)】

ゴーヤ…1/2本
鮭缶…40g
玉ねぎ…1/8個
削り節…1パック
ポン酢しょうゆ…適宜

【作り方】

(1)ゴーヤは種とわたを取ってスライスし、塩でもんで水洗いして水けをきる。
(2)玉ねぎはスライスして水にさらし、絞って水けを取り、(1)と汁をきった鮭を合わせる。
(3)(2)を器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、削り節を天盛りする。

監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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