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帆立て貝の蒸し照り焼き【妊婦ごはん・大人2人分】

写真は大人1人分です。

葉酸はおなかにいる赤ちゃんの成長のためだけではなく、ママやパパにも大切な栄養です。いろいろな食品から毎日バランスよくとりましょう。葉酸をとり入れることを意識したメニューです。

帆立て貝の蒸し照り焼き【主菜】

葉酸豊富な帆立て貝をふっくらおいしく仕上げます。

【材料(大人2人分・エネルギー139Kcal 塩分1.5g)】

帆立て貝(ゆで)…6個
A[しょうゆ…小さじ2
 みりん…小さじ1]
玉ねぎ…1/3個
にんじん…1cm
ブロッコリースプラウト…1パック
サラダ油…小さじ2
酒…大さじ2
ミニトマト…2個

【作り方】

(1)帆立て貝は、Aに15分くらいつける。
(2)玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水けを絞って、せん切りにしたにんじんと混ぜる。
(3)ブロッコリースプラウトは根元を切り、よく洗って水けをきり、(2)に混ぜる。
(4) フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面をさっと焼いて酒を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにする。皿に盛り、(3)と4 等分に切ったミニトマトを添える。

監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15 ml、1カップ=200 mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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