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ぶりの幽庵炒め【妊婦ごはん・大人2人分】

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写真は大人1人分です

体調がすぐれないときなどは、キッチンにいる時間をなるべく短縮したいものです。手作りの冷凍食品を作っておくことで、日々の調理時間が短縮できるメニューを紹介します。

ぶりの幽庵炒め【主菜】

ぶりとスナップえんどうとの相性がばっちりのメニューです。ぶりは、味つけして冷凍しておきます。

【材料(大人2人分・エネルギー323Kcal 塩分0.8g)】

手作り冷凍味つけぶり※…2切れ
スナップえんどう…12個
サラダ油…小さじ2

【作り方】

(1)ぶりは解凍して一口大に切る。
(2)スナップえんどうはすじを除き、色よくゆでる。
(3)フライパンにサラダ油を熱して(1)を焼き、火を止める前に(2)を加え、炒め合わせて皿に盛る。

※[冷凍味つけぶり]
そのまま焼けば幽庵焼きに。また、きのこや海藻と一緒にホイル焼きにしたり、チーズをのせてフライパンで焼いたりすれば洋風にも。魚は、ほかに生鮭、鯛、かつお、さわらなど好みのものでOKです。

【作り方】
ぶり4 切れ、調味料(しょうゆ・みりん・酒各大さじ2 )、ゆずの輪切り2~3 枚を冷凍保存袋に入れ、冷凍する。

監修/若宮寿子先生
撮影/渡辺七奈

【調理の基本】(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1=5ml、大さじ1=15ml、1カップ=200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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