【専門家監修】赤ちゃんの運動面・精神面の発達に影響する「鉄」を、離乳食で上手に摂る方法

2020/10/11 更新

離乳食では、栄養素をバランスよくとるのが基本ですが、食事からとりにくいため、意識しないととくに不足してしまいがちなのが鉄とカルシウム。
どちらも赤ちゃんの成長に欠かせない重要な栄養素です。
そこで今回は、管理栄養士の太田百合子先生に、鉄とカルシウムの役割と離乳食への取り入れ方について話を聞きまし
た。

鉄・カルシウムの役割ってなに？

赤ちゃんが7〜8カ月ごろになる離乳中期ごろになったら、栄養バランスのいいメニューを心がけましょう。
とくに鉄とカルシウムは赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素です。
鉄とカルシウムの役割を理解し、離乳食スタート時から少しずつ取り入れられるようにし、離乳後期（９～１１カ月）に入ったころにはさらに意識して食べさせるようにしましょう。

酸素を全身に運んでくれる「鉄」

鉄は酸素を身体中に運ぶ役割をする、血液中のヘモグロビンの成分になる栄養素です。
酸素は、体の中でエネルギーをつくるために必要なもの。鉄が不足するとエネルギー不足になるだけでなく、「鉄欠乏性貧血」になり、赤ちゃんの運動面・精神面での発達にも影響があります。
鉄には、肉や魚などに含まれる吸収のいいヘム鉄と、ほうれん草や小松菜などに含まれ、ビタミンCの力で吸収される非ヘム鉄の二種類があります。

骨や歯をつくる「カルシウム」

カルシウムは骨や歯をつくる、赤ちゃんや子どもの成長に欠かせない栄養素。ほかにも、筋肉を動かす、血管の壁を強くする、神経の興奮を抑えるなどの役割もあります。
血液中のカルシウムが不足すると、骨からカルシウムが溶け出し、骨の成長に影響してしまいます。

鉄・カルシウムを多く含む食材は？　いつから食べられる？

硬さや苦み、消化のしやすさなどから時期ごとに、離乳食で赤ちゃんに食べさせられる食材を選びました。その中から鉄やカルシウムを多く含む食材を紹介します。

離乳初期：5〜6カ月ごろからOK

＜鉄を多く含む＞
ほうれん草

＜カルシウムを多く含む＞
ひよこ豆＊、プレーンヨーグルト、たら、かれい、さつまいも、白菜、キャベツ、牛乳

＜鉄もカルシウムも多く含む＞
卵（黄身）、豆腐、大豆（水煮）＊、きな粉＊、しらす干し、ちりめんじゃこ、枝豆、グリーンピース、小松菜、チンゲンサイ、ブロッコリー、水菜、サラダ菜、ベビーリーフ

離乳中期：7〜8カ月ごろからOK

＜鉄を多く含む＞
レバー（鶏・豚・牛）＊、鮭、かつお＊、ぶり＊、まぐろ＊、ツナ（水煮缶）＊、鮭（水煮缶）＊、削り節、グリーンアスパラガス、プルーン

＜カルシウムを多く含む＞
粉チーズ、カッテージチーズ、里いも、オクラ、さやいんげん、さやえんどう、青ねぎ＊、長ねぎ＊、わかめ＊、キウイ

＜鉄もカルシウムも多く含む＞
卵（全卵）、納豆、高野豆腐、焼きのり、かぶの葉、にら＊、モロヘイヤ、いりごま＊、レーズン、青のり