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玉ねぎとトマトのウインナオムレツ【大人2人+子ども1人分・幼児食レシピ】

更新

写真は子ども1人分です

離乳完了期後の1才7ヶ月ごろ以降の幼児食期に使えるレシピを紹介します。野菜が食べやすくなる工夫があるレシピなので、「野菜嫌いの解決」にもつながるかも。

玉ねぎとトマトのウインナオムレツ

2種類の野菜を卵でまとめて、手づかみ食べにもぴったりです。

材料(大人2人分+子ども1人分)

玉ねぎ…1/6個
トマト…1/2個
ウインナ…2本
卵…3個
砂糖…大さじ1/2
塩…ふたつまみ
サラダ油…少々

作り方

(1)玉ねぎ、トマトは5mmサイズに切る。
(2)ウインナは5mm厚さの薄切りにする。
(3)ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えてかき混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら(1)のトマト、(2)を加えてさっと火を通す。
(5)(4)に(3)を流し入れ、オムレツ状に形を整えながら卵に火が通るまで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

大人もおいしく食べるためのポイント

カマンベールチーズや刻んだオリーブをのせてスペイン風にしてみましょう。

監修/太田百合子先生(管理栄養士)
調理/宮本千夏先生(料理研究家・フードコーディネーター)
撮影/谷口憲児 
スタイリング/宮澤由香


幼児食のお約束(調理をする前に必ずお読みください)

◆レシピは、離乳食が終わった1才7ヶ月ごろ以降の子どもが親と同じものを食べられるように作っています。離乳食が終わりごろの子やレシピの内容では食べにくい子の場合は、子どもの様子を見ながら食材のやわらかさや大きさをアレンジしてください。
◆材料は、大人2人分+子ども1人分(大人の1/2量・出来上がり量の1/5)が基本です。子どもの食べる量、食べられるかたさには個人差がありますから、その子に合ったペースで進めましょう。
◆計量は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlが基本です。
◆だし汁は、手作りか1才代はベビーフード、2才代は薄めに溶いた市販のだしの素などを使ってください。水溶き片栗粉は片栗粉1に対し、水3の割合で溶いたものです。
◆使っている鶏卵はMサイズ、にんじんなどの野菜はとくに記載がないときは中玉が基本です。また、食材は、皮や殻をむく、へた・すじを取り除く、種やわた・芯・骨を取り除くなどの下ごしらえが済んだものを使用しています。
◆1回の食事で食べさせる初めての食材は1種類とし、食物アレルギーに注意をして少量ずつ食べさせるのが基本です。食べ慣れた食材となら混ぜてもいいでしょう。

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