えのきだけとしらたきの梅煮【妊婦ごはん・大人2人分】

「ちょっと野菜がたりないかな」というときに、ササッと作れるメニューを知っておくと便利です。1品加えるだけで栄養バランスが確実によくなります。

えのきだけとしらたきの梅煮【副菜】

食物繊維たっぷり＆低カロリーメニューです。

【材料（大人2人分・エネルギー45Kcal　塩分1.5g）】

えのきだけ…1/2袋
しらたき(アク抜き)…50g
A[しょうゆ…小さじ1
　梅肉…小さじ2
　みりん…小さじ2
　削り節…2g]
ゆで枝豆(正味)…20g

【作り方】

（1）えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。
（2）しらたきは洗って水けを絞り、食べやすい長さに切る。
（3）鍋に（1）、（2）、Ａを入れていり煮し、枝豆を加えて器に盛る。

監修／若宮寿子先生
撮影／渡辺七奈

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15ml、1カップ＝200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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