ほうれん草のひき割り納豆あえ【大人2人＋子ども1人分・幼児食レシピ】

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ほうれん草とツナのカレーあんかけ丼【大人2人＋子ども1人分・幼児食レシピ】

2021/01/23 更新

離乳完了期後の1才7ヶ月ごろ以降の幼児食期に使えるレシピを紹介します。野菜が食べやすくなる工夫があるレシピなので、「野菜嫌いの解決」にもつながるかも。

ほうれん草のひき割り納豆あえ

納豆の粘りけとごま油の風味の相性がばっちりで、どんどん食べられます。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

ほうれん草(葉先)…1/2束
焼きのり…1/4枚
ひき割り納豆…1パック
だし汁…大さじ1
しょうゆ・ごま油…各少々

作り方

(1)ほうれん草はやわらかくゆで、水にさらしてアク抜きをする。水けをしぼり、粗みじん切りにする。
(2)焼きのりは1㎝サイズに切る。
(3)器にひき割り納豆を入れてよくかき混ぜ、だし汁、(1)、(2)を加えてあえる。しょうゆで味をととのえ、ごま油で風味をつける。

大人もおいしく食べるためのポイント

キムチをプラスすればおつまみにもなります。

監修／太田百合子先生（管理栄養士）
調理／宮本千夏先生（料理研究家・フードコーディネーター）
撮影／谷口憲児　
スタイリング／宮澤由香

幼児食のお約束（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピは、離乳食が終わった1才7ヶ月ごろ以降の子どもが親と同じものを食べられるように作っています。離乳食が終わりごろの子やレシピの内容では食べにくい子の場合は、子どもの様子を見ながら食材のやわらかさや大きさをアレンジしてください。
◆材料は、大人2人分+子ども1人分（大人の1/2量・出来上がり量の1/5）が基本です。子どもの食べる量、食べられるかたさには個人差がありますから、その子に合ったペースで進めましょう。
◆計量は、1カップ=200ml、大さじ１=15ml、小さじ１=５mlが基本です。
◆だし汁は、手作りか1才代はベビーフード、2才代は薄めに溶いた市販のだしの素などを使ってください。水溶き片栗粉は片栗粉１に対し、水３の割合で溶いたものです。
◆使っている鶏卵はＭサイズ、にんじんなどの野菜はとくに記載がないときは中玉が基本です。また、食材は、皮や殻をむく、へた・すじを取り除く、種やわた・芯・骨を取り除くなどの下ごしらえが済んだものを使用しています。
◆1回の食事で食べさせる初めての食材は1種類とし、食物アレルギーに注意をして少量ずつ食べさせるのが基本です。食べ慣れた食材となら混ぜてもいいでしょう。