白身魚のかぶら蒸し【妊婦ごはん・大人2人分】

ごはんに合う和食は、低カロリーな上に野菜も多く食べることができます。塩分が高くならないよう、だしを上手に使って薄味を心がけましょう。

白身魚のかぶら蒸し【主菜】

魚はたら、真鯛など白身魚ならなんでもおいしく作れます。

【材料（大人2人分・エネルギー112kcal　塩分2.3g）※たれを残せば1.6g】

白身魚…2切れ
かぶ(葉つき)…2個
にんじん…2cm
きくらげ…2枚
だし…2カップ
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1
みりん…小さじ1
片栗粉…小さじ4
青ねぎ…1本

【作り方】

（1）白身魚は2つに切り、酒、塩各少々（分量外）をふって少しおく。
（2）かぶは皮ごとすりおろす。葉は1本分をみじん切りにする。
（3）にんじんはせん切り、きくらげは15分ほど水につけてもどし、石づきを取ってせん切りにする。
（4）ボウルに（2）のかぶ、かぶの葉、（3）のにんじん、きくらげを入れ、塩少々（分量外）と片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
（5）器に魚を入れて（4）をかぶせるようにのせ、強火で10～15分蒸す。
（6）別の鍋にだし、しょうゆ、塩、みりんを入れて煮立て、片栗粉小さじ2 を倍量の水で溶いたものを加えてとろみをつけ、蒸し上がった魚にたっぷりかける。青ねぎの小口切りを散らす。

監修／岡本正子先生
撮影／森谷和女 [スタジオ・クラスター]

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15 ml、1カップ＝200 mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。