白菜の帆立てサンド蒸し【妊婦ごはん・大人2人分】

葉酸はおなかにいる赤ちゃんの成長のためだけではなく、ママやパパにも大切な栄養です。いろいろな食品から毎日バランスよくとりましょう。葉酸をとり入れることを意識したメニューです。

白菜の帆立てサンド蒸し【副菜】

帆立て貝柱をふっくら蒸し上げて甘みを引き出したメニューです。

【材料（大人2人分・エネルギー80Kcal　塩分0.6g）】

白菜…2枚
帆立て貝柱…2個
A[ベーコン(4等分に切る)…1枚
　しいたけ(半分に切る)…2個]
粉山椒…少々
B[蒸し汁＋水…大さじ2
　オイスターソース…小さじ1/2
　ごま油…少々]

【作り方】

(1) 帆立ては2枚にそぎ、粉山椒をふっておく。
(2)白菜を縦2つに切り、葉と軸に切り分ける。
(3)レンジ容器に2を入れ、ひたひたに湯を注ぐ。600Wの電子レンジで約5分加熱し、水けを絞る。
(4) 葉の部分をざく切りにして耐熱皿に敷く。
(5) 白菜の軸部分は両端2cmを残し、縦に5mm間隔で切り目を入れ、Aと(1)を挟んで2 つに折り、(4)にのせ、扇状に形を整える。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで7分間加熱する。
(6) Bを煮立て(5)に回しかける。

監修／若宮寿子先生
撮影／渡辺七奈

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15ml、1カップ＝200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

【電子レンジのお約束】
◆加熱時間は600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.85倍の時間を目安に加熱してください。
◆機種によって加熱のしかたが異なりますので、初めはレシピより短い時間で加熱し、様子を見ながら加熱時間を調節して、全体にしっかり火を通しましょう。
◆材料を広口の耐熱容器に入れて水分を加え、ふんわりとラップをかけて加熱することを前提としています。
◆液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。