なすの薬味サラダ【妊婦ごはん・大人2人分】

「ちょっと野菜がたりないかな」というときに、ササッと作れるメニューを知っておくと便利です。1品加えるだけで栄養バランスが確実によくなります。

なすの薬味サラダ【副菜】

3種類の薬味が絶妙な一品です。

【材料（大人2人分・エネルギー70kcal　塩分0.9g）】

なす…2個
みょうが…1個
長ねぎ…10cm
しその葉…4枚
A[しょうゆ…小さじ2
　酢…大さじ2
　ごま油…小さじ2
　白いりごま…適宜]

【作り方】

（1）なすはへたを取り、長さを半分に切ってから縦4 等分に切り、ゆでて冷水に取る。
（2）（1）の水けをきり、器に盛る。みょうが、長ねぎ、しその葉をせん切りにして添え、Ａを混ぜてかける。

監修／若宮寿子先生
撮影／渡辺七奈

【調理の基本】（調理をする前に必ずお読みください）

◆レシピの材料と作り方は表記してあるもの以外は2人分、各メニューに表示してある熱量、塩分量は1人分です。
◆材料の分量は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15ml、1カップ＝200mlです。
◆下ごしらえで使用する水の分量については、材料では明記していません。
◆レシピで使用しているめんつゆは2倍濃縮タイプです。
◆表示の加熱時間は目安なので、加熱具合は十分確認してください。
◆調理する際は、衛生面に十分気をつけましょう。

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