見てわかる！離乳食[豆腐]の月齢別かたさ大きさ目安＆大豆製品OK・NG食材
離乳食は赤ちゃんの口や歯の発達に沿って、調理の工夫をすることが大切です。今回は、大好きな赤ちゃんも多い豆腐を例に、管理栄養士の太田百合子先生の指導で、月齢別のかたさや大きさの目安を作成しました。ほかの大豆製品の、食べさせていいもの・ダメなものも紹介！ 離乳食の参考にしてください。
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【5,6ヶ月ごろ】豆腐のかたさ・大きさは？
この時期に与える食材のかたさは、”トロトロのペースト状”。豆腐はゆでてから、なめらかにすりつぶします。
5，6ヶ月：初めのころ
豆腐は熱湯でゆでて、すり鉢でていねいにすりつぶし、湯でなめらかにのばします。
5，6ヶ月：慣れてきたら
熱湯でゆでてから、包丁でこまかいみじん切りにするか、フォークなどでつぶします。
【5,6ヶ月ごろ】豆腐以外の大豆製品など、食べさせてOK・NG食材は？
豆腐以外の「大豆製品」などで、この時期に与えてOK・NGな食材を紹介します。
5，6ヶ月ごろの大豆製品など○食べさせてOK食材
☑きな粉
豆腐に慣れてからならOK。おかゆなどにあえて。
5，6ヶ月ごろの大豆製品など×食べさせちゃダメな食材
☑焼き豆腐
☑高野豆腐
☑納豆
消化しにくいのでNG。
☑厚揚げ・油揚げ・がんもどき
油分が多めなので、少量を1歳以降から。
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【7,8ヶ月ごろ】豆腐のかたさ・大きさは？
この時期に与える食材のかたさは、舌と上あごで簡単にすりつぶせる”絹ごし豆腐”くらいのかたさが目安です。
7，8ヶ月：初めのころ
熱湯でゆでて、4～5㎜四方の角切りにします。
7，8ヶ月：慣れてきたら
熱湯でゆでて、6～7㎜四方の角切りにします。
【7,8ヶ月ごろ】豆腐以外の大豆製品など、食べさせてOK・NG食材は？
豆腐以外の「大豆製品」などで、この時期に与えてOK・NGな食材を紹介します。
7，8ヶ月ごろの大豆製品など○食べさせてOK食材
☑きな粉
☑納豆
☑高野豆腐
乾燥したまますりおろして、とろみづけなどに使うと便利。
7，8ヶ月ごろの大豆製品など×食べさせちゃダメな食材
☑焼き豆腐
☑厚揚げ・油揚げ・がんもどき
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【9～11ヶ月ごろ】豆腐のかたさ・大きさは？
この時期は、奥の歯ぐきでつぶす練習をします。豆腐は、ゆでて、7～8㎜四方の角切りにします。
【9〜11ヶ月ごろ】豆腐以外の大豆製品など、食べさせてOK・NG食材は？
豆腐以外の大豆製品などで、この時期に与えてOK・NGな食材を紹介します。
9〜11ヶ月ごろの大豆製品など○食べさせてOK食材
☑焼き豆腐
普通の豆腐よりかたく、煮崩れしにくい特徴が。９ヶ月ごろからOKですが、あえて与えなくても。
9～11ヶ月ごろの大豆製品など×食べさせちゃダメな食材
☑厚揚げ・油揚げ・がんもどき
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【1歳～1歳6ヶ月ごろ】豆腐のかたさ・大きさは？
1歳～1歳6ヶ月ごろは、前歯でかじり取って奥の歯ぐきでつぶす練習をします。豆腐は加熱後、1㎝四方の角切りにします。
1歳～1歳6ヶ月ごろの大豆製品、食べさせてOK食材
☑焼き豆腐
1歳～1歳6ヶ月ごろ：大豆製品など×食べさせちゃダメな食材
☑厚揚げ・油揚げ・がんもどき
離乳食完了期（1才～1才６カ月ごろ）の進め方！ 与えてOKな食材一覧
幼児食が始まる1歳7ヶ月以降：豆腐のかたさ大きさは？
加熱して、2㎝四方の角切りにします。
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トロトロのペースト状の豆腐を少量ずつ口に入れていた赤ちゃんも、約半年たつと、大人とほとんど変わらない形状で食べられる。成長ってすごいですね。豆腐はお焼きなどに混ぜて使うと、ふんわり仕上がって赤ちゃんも食べやすくなります。よかったら試してみて。（文・ひよこクラブ編集部）
■監修／太田百合子先生（管理栄養士）
東京・こどもの城で長きにわたり乳幼児の栄養指導を行う。現在は大学や専門学校の非常勤講師のほか、講演会などでも活躍。東京都小児保健協会理事、日本小児保健協会栄養委員、日本小児医療保健協議会栄養委員、日本食育学会代議員。専門は離乳食、幼児食、子どもの肥満など。
■参考：「いつでもどこでもHAPPY育児生活ガイドBOOK」
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