1歳～1歳6ヶ月ごろから使える、野菜や果物などビタミン類を含む食材を使った、体の調子を整えるビタミンのレシピをご紹介。
素材のおいしさとパリパリの食感を楽しむ
・かぼちゃ・・・3mm厚さのくし形切り1枚
・れんこん・・・3mm厚さの輪切り1枚
・サラダ油・・・適宜
(1)かぼちゃ3mm厚さのくし形切り1枚は食べやすく切る。
(2)れんこん3mm厚さの輪切り1枚は食べやすく切って酢少々を入れた水（酢水）適宜にさらし、水けをきる。
(3)中温（約170度）に熱したサラダ油適宜で、(1)と(2)をカラッと揚げる。
■参考：『すぐわかる! 離乳食』
いつから？進め方は？初期から完了期まで 食材・レシピも動画で分かる きほんの離乳食
離乳食後期 1歳～1歳6ヶ月[ぱくぱく期] 進め方、食材別レシピ、離乳食動画 きほんの離乳食
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更新
今年の春改定された「授乳・離乳の支援ガイド」に、新たに「母乳育児の場合、鉄欠乏やビタミンD欠乏予防の観点から、適切な時期に離乳を開始し、鉄やビタミンDを含む食品を積極的にとらせること」という一文が追加記載されました。鉄の重要性はよく聞くけれど、ビタミンDが不足するとどうなるのでしょうか？小児科医の時田章史先生に聞きました。
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